Ginebra Carnation
Ginebra Carnation
En 2016 y tras una laboriosa búsqueda y selección, hemos añadido, dentro de nuestra Alta Gama la ginebra CARNATION. Una ginebra Premium, tipo London Dry, obtenida por destilación tradicional: nítida, de cuerpo medio, suave y sedosa en el paladar, con buena armonización entre el alcohol y los botánicos, predominando en el olfato los cítricos de Andalucía. Hemos encontrado el alcohol base que cumple con nuestros principios: destilado de cereal (trigo entero, natural y sin manipulación genética), está elaborado en Francia con agua de los Alpes.
Se destila en la soñada Granada, próxima a Sierra Nevada, que nos hace una posterior doble destilación (sistema London) con bayas de enebro.
Este destilado nos es enviado a nuestra destilería con elevada graduación, lo maceramos con nuestros botánicos: cilantro, raíz de angélica, infusión de té y piel de naranja y de limón, y añadiendo agua de Cazalla hasta obtener los 40º Volumen.
Grado Alcohólico: 40º
Botella de cristal de 70 Ctl.
Puntuación GUÍA PEÑÍN: 93, Color transparente. En nariz destaca elegancia y sutilidad, aparecen muy bien equilibradas las notas de enebro junto con cítricos y el cilantro de fondo. En boca es sabrosa, suave y sin calidez ni nota alcohólica. Pensando en el combinado es preferible usar tónicas neutras y suaves sin más aderezos, ya que la sutilidad de la ginebra estará más presente.
Rango de Puntuación:
90-94 DESTILADO EXCELENTE. Destilados que sobrepasan de entre su tipo, es expresivo y representa la tipicidad del destilado. Impresiona extraordinariamente todos los sentidos. Complejo, lleno de registros, tanto olfativos como gustativos, producidos por el conjunto de los valores sensoriales de las materias primas en su destilación. Es elegante y fuera de lo común, es decir, alejado de los estándares comerciales.
85-89 DESTILADO MUY BUENO. Destaca por los matices adquiridos durante su destilación. Un destilado de características específicas en el que domina un conjunto de gran calidad y representatividad del destilado.